A 2012-es év

    Azt mondják, a bor készítéséhez csak tudás, a sok szőlőhöz szerencse is kell. Az idei év sokaknak nem volt túl szerencsés. A termést húsvétkor fagykár érte, ami főleg az alacsonyabban fekvő területeken pusztított. Mi szerencsésnek mondhatjuk magunkat, hiszen a mi fagykárunk csak 10 százalék körüli volt, mások 30-40 százalékról is beszéltek. Júliusban egy elég erős jégeső is megszabdalta a fürtöket, volt olyan villányi gazda, akinek tőkéin a fürtök 30 százaléka odaveszett, mert szétverték a diónyi nagyságú jégdarabok.

"na most megnézem meddig kell még rajtahagyni"    

           A nyár egyébként rendkívül forró és száraz volt, jelentős csapadék csak szeptember közepén érkezett. Ekkorra a legtöbb gazda már (majdnem) végzett a szürettel, már szeptember elején úgy nézett ki, hogy nincs mire várni vagy korábban leszedjük a késői érésű szőlőfajtákat vagy megkockáztatják, hogy még hetekig nem esik eső, aminek hiányában a szőlőszemek összetöppednek és már semmire nem lehet őket felhasználni. A Cabernet Sauvignont többen leszedték szeptember elején és rosét készítettek belőle. Mi úgy gondoltuk kockáztatunk és várunk. Október 12-én szedtük ezt a fajtát, amiből országos viszonylatban is kevés lesz, de ez a kevés biztos, hogy csodálatos bor lesz!
            A szárazság a borok extrakt tartalmán is megmutatkozik, hiszen ez az érték idén rendkívül magas. A kiváló minőségen kívül a forró és csapadékmentes nyár másik előnye az volt, hogy ez az időjárás nem kedvezett a tőkéken jelentkező betegségeknek, így idén permeteznünk is kevesebbet kellett.

" hát apa helyett én már leszedném..."